Sauce aux champignons

Description

Description

Base pour sauce champignons intense,  construite autour d’un double apport de champignons en poudre et en éclats.

Soutenue par l’oignon rôti et une pointe d’aromates, elle offre une texture liée et une profondeur naturelle.

Une sauce généreuse, aux notes umami franches et équilibrées.

Ingrédients

Mélange de champignons (éclats de champignons blancs , champignons blanc en poudre) , amidon de maïs, oignons rôtis, extrait de levure, sel, ail, sucre, poivre blanc, poivre noir, thym.

Conseil d’utilisation

Délayer 20g de préparation dans 250ml de crème bouillante, fouetter quelques instants.